Au cours du XIIIe siècle, s’édifie l’enceinte du Prieuré Saint-Martin-des-Champs (tours et mur donnant sur la rue du Vertbois).

Aujourd’hui, cette ancienne église est utilisée par le Musée des arts et métiers et les bâtiments annexes par le Conservatoire national des arts et métiers.

Anciennement rue Neuve-Saint Laurent, elle doit probablement son nom aux arbres qui composaient l’enclos du Prieuré Saint Martin des Champs sur une partie duquel la voie publique était ouverte

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