A L’Atelier Boulanger du Marais, j’ai opté pour un croissant, une brioche au sucre et un Paris Brest.
Atelier du marais
Une brioche au sucre est une pâte de brioche riche, de beurre qui fait saupoudrer du sucre grossier sur le haut pour lui donner une douceur et un craquant. C’est simple, mais bon. Le Brest de Paris est un anneau de pâtisserie choux, le même comme vous utiliseriez pour un chou à la crème, qui est rempli du bonne mousse ou d’une crème fouettée. Celui-ci était à la taille de la main. Le Croissant de Boulanger du Marais L’Atelier un croustillant sans trop de beurre.
Tout était exceptionnel, mais le croissant était particulièrement bon. Je ne suis aucun expert sur les croissants, mais c’était certainement le meilleur j’ai eu. C’était clair et floconneux, presque friable le beurre caramélisé Stupéfiant.
32 rue de Turenne
75003 PARIS
Posté dans la rubrique 
Tags: 
Paris
-7°
